Slow Foods Journey

おじゃがチップス塩味と香川本鷹味の２種がナチュラルローソンhttp://natural.lawson.co.jp/new/index.htmlから１１月３日より発売される事になりました。ナチュラルローソンとは首都圏中心に出店されている「こじゃれたローソン」で関西にはオフィース街と芦屋くらいしかありません。関東周辺にお住まいの皆様、仕事、遊びで関東方面に行かれる方、宜しくお願いします。

では関西では何処で買えるのか？

大丸ピーコックhttp://www.peacock.co.jp/index.html
ラッキー、パントリーグループhttp://www.jin.ne.jp/daikin/gaiyou.htm#tenpo
ココストア
http://www.cocostore.jp/　
他には各地域に根ざした小規模でもきっちりと品揃えにこだわりをもっておられるスーパーマーケットでも結構取り扱いを頂いております。
小生もふっと何気なく立ち寄ったお店に弊社の唐辛子製品やポテトチップスが売られていたりする場合があります。嬉しい限りです。

製造が追いつかない程売れていると、はしゃいでいるS課長。本当におじゃがチップスはそんなに売れているのか？現地で確認してきました。
写真は大分国東半島　宇佐市内にあるコンビニ。
大きく店長お手製のポップの前に並んでいました。
弊社の製品がこんな片田舎(失礼！）の縁もゆかりもない地域で大きな顔して売られている・・・・・ちょっと感動です・・・・

担当S課長の根回しの甲斐あって工場の生産体制も整いつつあります。
１０月下旬からは最後まで導入が遅れていた関東圏のココストア、ホットスパでも一斉発売開始です。
商品を育ててくれたNバイヤーに感謝。かんしゃです。

ばたばたして発売が遅れていた「手揚げおじゃがチップス」が
ココストア　http://www.cocostore.jp/
ホットスパ　http://www.hotsparcvs.co.jp/
エブリーワン　http://www.every-one.co.jp/
の各コンビニエンスストアの７月３１日（火）より発売される事になりました。
東北（特に仙台地区）関東、中部、広島、九州全域では街角でよく見かけるコンビニです。
大手コンビニチェーンとは一線を画した商品開発という点で担当バイヤーと意気投合して今回発売の運びとなりました。
正直言って最初はコンビニとの取引？弊社の商品開発コンセプトとは違うのでは？と思っていた事も事実です。
しかし企業は人なり。今後の展開がどうなるかなんて誰もわかりません。担当バイヤーのＮ氏を信頼しようと思いました。
一袋３８０円決して安い値段ではありませんがストーリーフードが不特定多数の若者に支持されるのか？試金石になる事は間違いありません。

手揚げポテトチップは業務用からスタートしています。
揚げたてのポテトを２キロ、５キロなどのダンボールに入れて
地元のビアホール、レストラン、パブなどに配達します。お店では
当然お皿に乗ってお客様に出す訳で、「どこのダレ平がどんな造り方をしているかなんぞわからないのです」しかしながら３０年以上にわたり、中洲の飲み平たちが支持をしています。今回製品化のお話はコンビニのバイヤーからありました。きっと彼もかなりの酒豪だと察知します。
がしかし、ここからが大変でした。
業務用だけの工場ですから店頭で販売するためにはアルミ袋に充填をしなければいけません。
探しました。探しまくりました。Ｓ課長の｢ガセネタ」で熊本の八代まで行って、運動会用の駄菓子詰め合わせの作業だけを見学した事もありました。（でも人生おもしろいもので、八代の無駄足が人吉での松葉サイダーの伝承者との出会いに繋がるのです。すごいでしょう！）
九州から大阪、名古屋、静岡、東京と回ってやっと見つけたのが
今回お願いした小分け充填メーカーです。
仕事が丁寧で早いのは売りですが、最大の決めては社長の人柄なんですね。やはり。

初めて口にした時の事をはっきり憶えています。
お世辞にも綺麗だとは言えない工場（町こうば）で工場長が全身に汗してポテトを揚げていました。
その頃はまだ化学調味料を加えておりましたが、私が特注で化学調味料無添加のチップを作ってもらい、食べ比べてもらいました。（同じチップスのグルソーバージョンとノングルバージョン）
厚切りのジャガイモを揚げただけの方が美味しいのです。作っている本人が認めてくれました。今では化学調味料を抜いて作っています。
中州のビアホール、パブなどのプロが認めた“おつまみ”をどうにか製品に出来ないものかと構想から１年以上。ようやく完成です。

６月中旬にはコンビニエンスストアの　ココストア、ホットスパ、エブリワンの店頭に並びます。